团宠美人是吃货！（美食） 第80节 (第5/8页)

笑得满脸褶子，送完了鱼片，依然老老实实立在苏心禾身旁，等着给她?帮别的忙。

    其实，不光是老宋，这后厨之中的所有人，都盼着能给苏心禾打下手，不为?别的，只为?向她?学上一招半式。

    而苏心禾也从不遮掩，每次都大大方方地当着众人的面做菜，若是有人请教她?，她?还会耐心地为?其解说，故而只要苏心禾一来后厨，但凡有空的厨子厨娘，便都喜欢过来围观，众人学了新花样，便也有些技痒，所以近期平南侯府的菜式，也跟着推陈出新了。

    苏心禾用?筷箸拌了拌腌制中的鱼片，尽量保证每一片鱼rou，都能被这腌料浸透，因为?酸菜鱼至关重?要的一点?，便是鱼片的口感。

    鱼的种类纷繁多样，若要做酸菜鱼，最常选择的还是草鱼，只因草鱼易捕，又rou质细滑，鲜嫩多汁，故而更容易出现在民间的餐桌上，苏心禾也想过用?更加名贵的鱼来入菜，但转念一想，长公主什么好东西没吃过？若是以她?经常食用?的食材招待，反而缺了新意，故而苏心禾选了一条活蹦乱跳的草鱼，打算将最纯正的民间味，呈给长公主与嘉宜县主。

    可是，草鱼大多数生存于平原区域的河流和湖泊中，喜欢逐近岸水草而居，若是处理?不好，则很容易留有腥味，故而苏心禾便将这草鱼交给了老宋处理?。

    老宋虽然当了多年主厨，但基本?功却非常扎实，逮到?草鱼之后，刀背一砍，便将这鱼拍晕了，他三下五除二地将鱼鳞刮掉，又接着将鱼腹里的黑膜清理?干净，便开始去骨。

    最终，老宋片好了所有的鱼rou，又将鱼rou放到?了海碗中腌制，待送到?苏心禾手上之时，腌料中的盐巴和酒，几乎将腥味祛得一干二净了。