第123章 爆炒内脏 (第2/3页)

有人给看火。

    将内脏和姜切好，郑意在锅中添上水，姜和内脏冷水下锅，过一次水。

    等水开期间郑意又用小灶台炖了满满一锅rou。

    rou剁成块，这一步是阿修帮着做的，因为骨刀不好切大块的rou。

    rou块冷水下锅，加入姜片，煮3，4分钟后，把鸡rou捞出，清洗干净。

    锅中放入熬制的猪油，油热后放入姜丝，把洗好的rou块放里面翻炒，翻炒一分钟后，加水。

    再加少许的板栗炖，这个大约要半个小时左右。

    之后内脏过好水后，捞出切成片，这一次切的内脏基本上就消除了大半的异味，之后再用辣椒爆炒，相信异味会更少。

    过水之后郑意又仔仔细细的淘了几次，直到里面没有一点血沫，才捞出内脏转而把锅清干净，拿出放油的罐子、辣椒和一根胡萝卜。

    辣椒和胡萝卜斜刀切成细片，之前没用完的姜切一些丝，待锅里的水分蒸发干净，往进放入一些猪油。

    猪油融化后，放入姜丝炝锅，放胡萝卜翻炒、放辣椒翻炒，用木铲抄了几下，略带呛人的味道就传了出来，呛得郑意连连后退。

    之后把淘洗干净的内脏倒进去，然后继续翻炒，渐渐地熟悉了这种呛人的味道，从这呛味中闻到一股不同以往的香味，夹杂着带着辣椒呛人气味，让人抓心挠肝。

    “好香，没想到处理过后的内脏会这么好闻。”，阿修感叹道。

    郑意就像会巫术一样，任何东西到她的手里都会变得更好。

    “那当然，内脏处理的好，别有一番滋味，除了这些，那些大肠小肠也是可以吃的。”，郑意抬头就着橘红色的火光看向阿修，满脸的得意。

    “是猎物肚子里，那长长的两条吗？”，阿修迟疑的说道。