都水监公厨 第28节 (第3/7页)

干那么多活，等晚膳后 ，儿再来帮忙一起行动。”

    实在是这接近一地的小鱼干，她想不出郑琬一个人要怎么完成。

    郑琬笑眯眯地答应道：“那是自然，儿会注意自己的身体，绝对不会累到的。阿姊快去后厨，要是被刘大厨抓到，那就落于下风讨不了好。”

    或许是赵青悠也想到最近尤为暴躁的刘兴延，立即站起身来，再三提醒郑琬别太辛苦，才匆匆朝着公厨的位置小跑。

    继续留在原地的郑琬，看着一地的小鱼干，就像是看着一枚枚大钱一样，露出痴迷的小眼神。

    她现在可是一个负债累累的人，这种人不适合什么休息，只有努力工作才有幸福生活。

    郑琬给自己打气之后，迅速行动起来。

    拿出自己买来的蔓菁子油，倒入干净的镬中，用大火不断升高其温度，将藏在其中的异味消去。

    看着油面上开始冒出黑烟，她立即用手扇风，将烟扇到自己面部，吸一口，感觉其中的异味消失之后，立即将镬端下来。

    舀出三分之二的油，留给制作其他小鱼干，然后又将镬重新放在炉子上。

    加入圆葱、香菜、小葱、八角和香叶，小火慢熬，直至将各种香料的表面炸至金黄，让它内部的香味物质全部融合在油脂中。

    捞出后，郑琬用手心感受了一下此时的温度，察觉到有点高，先暂时停下所有的动作。

    等到温度合适，立即往里面加入她自己研磨的辣椒粉，粗的辣椒粉多一点，细的少一点。

    然后迅速搅拌，促进油温均匀，防止辣椒粉被炸糊。

    闻着鼻尖传来的熟悉香味，她忍不住深吸一口气，她感觉就算是只是现在这个样子，这