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分卷阅读23 (第2/4页)
胡椒粉,闻着这味道,总想打喷嚏似的,澹台佛这时候进到厨房里,问有没有需要帮忙的。 辛满知道澹台佛从未做过饭,便拿了包菜递过去,“澹台老师将包菜洗干净,然后用手撕成一片一片的。” “嗯。”澹台佛点头接过,认真的看向手中圆润的包菜,他手边被辛满放了一个盆子,撕开后放入里面。 水声响起,辛满看了一眼,澹台佛洗的很细致,一片一片的从上面揭下来,再用水冲洗干净,动手能力不错,辛满点点头,做别的去了。 切好的里脊rou要用生抽,干淀粉,胡椒粉上浆,葱白成段,辣椒成丝,油锅里热油后,再放入花椒与辣椒小火翻炒,香味飘出后要盛出来备用,而后,锅里的油不要倒,直接放入郫县豆瓣酱小火翻炒。 这样残留的香气与豆瓣酱结合就更上一层,炒香后加入蒜泥调味儿,放入少量的白糖用于提鲜,待加入适量的清水煮开后,最后加入少量的盐。 因着豆瓣酱已经有了咸味,所以盐要少放。 “澹台老师,包菜洗好了吗?”辛满忙乎一会儿,终于想起来他的包菜还在澹台佛手里。 “洗好了。”澹台佛将手中的盆子往前一递。 “谢谢澹台老师。”辛满笑眯眯的接过,将包菜尽数放入煮开的汤里。 等到包菜烫软后再捞出,这个时候放入容器的最底部,锅里的汤汁再次烧开就可以放入rou片了。 “好香。”辛满在上方用手扇了扇,感觉口齿生津,他看澹台佛没有离开,从锅里夹出一片rou吹了吹,“澹台老师要不要先尝尝?” rou片被烫熟,最底部要滴着红烫的汤汁,汤汁快要落下时,被澹台佛一口
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