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，把那快肥瘦相间的五花rou放在案板上。

    晚上的菜，他打算做一道汆丸子。

    他这道汆丸子并不是宫里学来的，而是杨家掌勺赵忠的独家手艺，杨中元小时候是极爱吃的，他虽然没跟忠叔正经学过，但是凭他的水平，做出同样味道的家常菜是手到擒来。

    rou丸子要选上好的五花rou，七分瘦三分肥，剁出来的rou馅会香而不腻，汤汁入味，是道夏季十分消暑的汤菜。

    他从案台的抽屉里取出专门剁rou的刀，咚咚咚地开始剁起rou馅来。

    这厨房里的活计，他先是做的洗涮，洗菜洗碗清洁厨房，这个活计最简单，却最累人。后来他升了大宫人，加之表现一直不错，就做到了切墩。顾名思义，切墩便是切菜配菜，这剁rou馅，就是切墩里最常做的一项工作。

    他做切墩的时间最长，所以刀工也是所有手艺里最好的。他自己剁的rou馅，总是细腻柔软，无论是做丸子还是包馅，都能达到最好的口感。

    那个时候他之所以学这个最用心，也无非是因为爹爹周泉旭最爱吃包子饺子一类。

    程维哲坐在院子里洗菜，仰头见他正神情专注地剁着rou馅，从他这个角度看去，能看到杨中元鬓发间的汗水顺着脸颊流到脖颈见，最后消失在浅蓝色的衣领里。

    他下意识地用力抓了一把手里的胡萝卜，没由来觉得天气更加炎热了。

    杨中元剁馅速度很快，不一会儿，刚刚还是完整的一块五花rou就变成粉白相间的rou馅，他放下刀，拿起旁边干净的帕子擦了擦脸上的汗，扭头就看到程维哲正呆呆看着他瞧。

    不知道怎么地，杨中元脸上顿时一阵潮热，他瞪了程维哲一眼