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要多加一些孜然，这样的浇头出来的味道更美，牛rou的膻味也就无形之中被掩盖了。

    杨中元对于火候的掌控是很熟练的，只见他左手颠锅，让食材在不停爆出香味的锅中上下翻飞，不一会儿混合着各种时蔬与牛rou的美妙滋味便钻入每个人的鼻中，令人口水都要流出来。

    拉条子的浇头食材丰富，料味十足，红黄绿红各色都有，端是色香味俱全。

    为了让牛rou鲜嫩弹牙，杨中元只用中火略微炒制片刻功夫就出锅了，食材有些多，他自然用了大盆来装，程维哲端着这一盘香得不行的浇头上桌的时候，竟有些恋恋不舍。

    周泉旭笑着念他：好了，你再这样，小元要笑话你了。

    程维哲不好意思笑笑，转身又回了厨房，正巧碰到杨中元吩咐他：你不让我沾水，你去把锅洗干净。

    程维哲见他正忙着拉面条，忙提了锅飞快跑到井边来洗。

    拉条子最重要的是手要稳，一手抓住圆面条，一手抻成长面，面不能太硬，也不能太软，太细失了口感，太粗不好咀嚼，所以一开始杨中元反复试了两根，才终于要到了想要的粗细。

    抓到了窍门，杨中元拉面条的速度便加快许多，等程维哲洗完锅回来，他刚好把一小盆面都抻好。

    程维哲帮他给锅里蓄满水，然后凑在一旁看：怎么这两团不是粗了就是细了？

    杨中元盯着水烧开，心不在焉回答：试手，没抻好。

    程维哲点点头，没讲话。

    阿哲，去帮我把院子厨房里放好的那盆水拿来，那个是要过面用的。杨中元见水里咕嘟咕嘟沸了起来，忙把面条都下进去，顿时微黄的面条就在水中荡开，上