美食发家从七零开始 第47节 (第6/6页)

过研究员的帮忙调整后，增产许多。

    看着宋满冬都觉得不试试太可惜了。

    她满脑子塞着梯田、养土、小麦选种……，直到腌豆角下锅，酸辣味儿乍然冲顶，才将她从其中唤了出来。

    粮食增产非一日之功，眼下还有更重要的事情呢！

    宋满冬忙盯着炒菜的人。

    腌豆角出缸，豆角由青绿色转为黄绿色，发酵后的豆角酸脆可口。

    可以做佐餐小菜，但炒rou也十分美味。

    新鲜的猪rou不需要多加处理，直接剁成rou沫下锅，煸香，再放入姜蒜和豆角，翻炒一下就可以出锅。

    腌制后的酸味儿不似流于表面的酸，而是浸入内里，跟豆角完美的融于一体。

    同rou沫炒，也十分快速的闯入了rou沫内里，丝毫不见rou腥，只觉爽口鲜香，十分下饭。

    若是再加点儿辣，会更好吃。

    可河东大队的人大都吃不了辣，虽也种辣椒，但种的都是皮青rou厚的辣椒，炒菜不辣反而有股甜味儿。

    但辣椒独特的味道，是别的东西替代不了的。

    等秋收过后，她便上公社去买一些回来。

    宋满冬心里想着，视线落在炒好的菜上，略有些遗憾。

    炒rou沫不必怕不熟，用猛火最好，快速把rou炒到收缩，将rou汁收在里面，吃起来会更香。

    可今日炒菜的人显然不顾这些，翻了两下，就急急的加了酸豆角。

    一同做饭的妇女对她已是熟悉，见宋满冬盯着菜，便主动夸赞她，“宋知青，你这豆角腌的真好。”