第110章 做月饼，保持警惕 (第1/4页)

    翌日上午

    因为一早答应过中秋要带月饼回去，南知鸢也开始准备起来。

    她和江景宽问过，爷爷很爱吃香的而且牙口也好，所以特别选了五仁月饼。

    五仁月饼的馅是按照他们那的做法她自己配的，放了合适比例的芝麻，核桃，南瓜子，花生仁，杏仁，葵花仁等等。

    南知鸢将饼皮提前放碱水，面粉和油拌好放在一边等它松弛。

    然后将芝麻炒好又将其他的配料处理干净放在托盘里烤熟后一一幹碎。

    五仁月饼的馅料不发硬诀窍是要放一点点的酒，再放麦芽糖和糯米粉。这是嬷嬷告诉她的，她有记住。

    她用小手在馅盆里捏了捏，确认可以成团，捏捏也会自然的散开才点点头放在一旁静置。

    趁着这功夫重新取过松弛的饼皮，又添了些面粉再静置一会。

    等饼皮和馅料都静置好，南知鸢揉了揉全部分成小剂子，这次为了表现的准确她还特意备了电子秤。

    即便心里有数，分馅料剂子的时候还是放上去称了称，这样成品才完美。

    她备下的份量很足，可以多做一些，分给叔叔婶娘，还有朵儿，阿夜，阿大……认识的人她都送一份。

    南知鸢想着手下的动作不停，她用白嫩小手将饼皮细致的包裹好馅料，台子上放着提前准备好的模具。

    她扣在上面压出满意的形状，然后敲了敲进行脱模，一块老式月饼也很快看出雏形。

    她一一摆在托盘里，直到一盘装满在表面喷了点水，又刷上蛋液，让李婶帮她一起送进烤箱去烤。

    这个烤箱她现在会用，但她