京城小摊儿美食日常 第1节 (第3/7页)

，cao一口河东话道：“你这个菜讲实话，真不难做，好却好在，一般人想不到这么搭配。”

    然后笑两声，烹下料酒炝锅，唤杂役拿开水来浇入锅中。

    开水一下，顿时白雾四起，泡椒和泡姜的酸辣气混合着炝过锅的蒜末与干辣椒的呛辛，扑面而来。

    江满梨不由得停下挤丸子的手，大吸一口。

    光闻着就很爽啊！

    看回锅中，热气退散，露出一锅色泽鲜亮的金酸汤。曹庆取白酢、盐糖调了味，用两只干净小勺盛出一点，一勺自己尝了，另一勺递给江满梨：“阿梨你尝尝味道可还行？”

    “曹铛头做这无数次了，哪还有什么不行？”

    江满梨笑着接过，正要尝，听见身后阿念咽了一口唾沫，便转身将勺子递给他：“你来尝？”

    曹庆道：“阿念尝吧，不尝过就上菜，不放心。”

    阿念听两人都这么说了，赶紧接过，哧溜喝了，喜上眉梢道：“师傅，阿梨姐，忒好喝！”

    曹庆笑两声，取过江满梨方才焯过水的菘菜心和冬笋丝汆汤。

    江满梨这边儿也支使着阿念捞出炸好的菜松摆了盘，添柴升油温准备下丸子，眼睛落在那冬笋丝上，心里有那么点惋惜的意思。

    若是这朝代有金针菇就好了。

    冬笋味冲，虽说也好看，却不如金针菇更搭。

    想想又自我安慰，这朝辣椒有七八种，那些穿去正经唐宋的奢望都奢不来，要什么自行车。

    油温七八成热，rou丸子下锅炸至微黄用笊篱捞出来，等油温