第16章 (第1/4页)

    不过现在不用想了，她要是回不去家，就要一辈子在蜀王府提心吊胆了，还是先把狮子头落实一下，弥补昨天的事吧。

    莲衣唉声叹气回到世子所，小厨房这时间没什么人，她拿布条在身上绕一绕，将袖子高高固定在手肘，再拿上一吊肥瘦适中的猪腿rou，丢在案板先切片再切丝，三下五除二斩成rou糜。

    再切葱姜，用滚水激发出香气，将葱姜水和进rou糜，一个方向搅打上劲，直到rou馅弹润，扣盆不掉。

    吉祥听说她在膳房开小灶，溜进来等着吃一口，却在边上看呆了，半张着嘴围观，“好厉害的手法！这是要做包子吃么？”

    “做狮子头，扬州狮子头。”莲衣用手腕擦擦汗，将rou馅放在一旁备用，起了油锅炸rou丸。

    油锅起了细小的白泡，温度正好，莲衣在手掌抹上香油，抓起一大坨rou糜，在光滑的掌心来回捣腾，团成圆润听话的大rou丸，一个个滚入油锅，泛起大量白泡。

    香气霎时在膳房充盈，莲衣用箸儿翻滚油锅里的大rou丸，直到表皮金棕才将rou丸子捞出。

    吉祥想偷吃一颗，被莲衣用箸儿打手，“没熟呢！芯子是生的，还要炖煮入味，那才是正宗的扬州狮子头。”

    “我还以为就是炸丸子呢，怎么还要下锅炖煮？”

    “没见过吧？可好吃了。香料的用法还是我家的老方，你别看啊