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分卷阅读17 (第2/4页)
坛子瞬间,带点刺激的浓郁酱香很快飘散开来。 然而除了香味,还有股难以掩饰的工业香料味——那是勾兑酱油所发出来的,普通人闻不到,但唐亦禾鼻子灵,早就对这股子工业味颇有微词,只是苦于买不到21世纪的上等酱油,才不得不继续用它来调味。所以萝卜再好,最终味道也只能达到前世的一半,缺了点酱油的独特鲜香。 不过在视线定格在那坛酱色的卤水时,唐亦禾心里突然冒起一个念头——买不到,他可以自己做! 他虽然从来没自制过酱油,但知道基本的理论和作法。在传统酱油的材料中,黄豆是最重要的主料,其他可以没有,但豆类是不可或缺的原材料,若能辅佐其他的香料自然更好,可单单只用黄豆,一样能酿制喷香的酱油。幸运的是,昨天他刚刚才得到十斤鲜黄豆! 唐亦禾干脆停下手上的活,根据自己的记忆写出了一份配料,所需材料极为简单:糖、盐、大豆。 酱油做法并不复杂,靠的是漫长时间的转化,高温晾晒、干燥发酵,半年过后,即可拥有一坛香醇无比的鲜酱油,若是再有点耐心,继续酿上一年半载,豆香将越发醇厚,即便放在以前也是令人惊艳的调味品。 接着他又进入农场,准备把一直存放在仓库的豆子下载下来。 一进农场便看到小哈警醒地半抬起头,直勾勾地瞪着他。虽说平时它也是爱瞪人,可今天却有点不一样,目光没那么凶恶,反倒是带点好奇,唐亦禾甚至能看到它蓬松地大尾巴冲着自己摇了两下,嘴里发出比平时稍微友善点的嘶吼。 “乖乖。”唐亦禾伸出一个手指头,戳了一下它。 小哈立即后退,满脸戒备
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