临安城美食录 第45节 (第2/6页)

现了一份新鲜物。

    有人在卖鱿鱼。

    这时候鱿鱼还叫“柔鱼”，听着像不分前后鼻音似的。林稚走到那卖鱿鱼小贩的身前，问卖价几何。

    那小贩说了一个数字，不便宜，差不多和螃蟹一个价。

    鱿鱼不易下海捕捞，卖得贵些也在情理之中。

    “我要是多买，能否便宜一些？”

    小贩看他一眼，“那郎君要买多少？”

    林稚想了想，“每日大约二十斤。”

    二十斤着实不算少，又是每日，猜出对方大约做的是吃食生意，或许能成为稳定客源，那小贩一咬牙一跺脚，给了他一个优惠价。

    林稚笑道：“成交。”

    鱿鱼做法无非爆炒红烧或白灼，味道都很好，林稚却觉得不够新鲜。

    论爆炒，店里的炒菜数不胜数；论红烧，腐乳rou梅花rou不遑多让；论白灼，螃蟹明虾花蛤用的都是白灼做法。

    那么鱿鱼该采用什么烹饪方法？

    林稚苦思冥想许久，直到看见煎鸡蛋灌饼的铁铛——鱿鱼的做法有了。

    铁板鱿鱼！

    前世这种做法的鱿鱼通常出现在烧烤店，切过花刀的鱿鱼抹上辣椒粉孜然面，用签子串起来，搁在烧得火热guntang的铁板上，响声滋滋，那香味儿……

    而且，铁板鱿鱼的出现，似乎也能为日后引入烧烤试试水？

    总之，抱着“入股不亏”的念头，商定好每日鱿鱼的送货时间之后，林稚就前往铁匠铺子那儿去打铁板了。

    铁匠很热情：“小郎君要打些什么样式的锅釜？薄底厚底、铜车铁铛，咱家这里都能打。”

    林稚