临安城美食录 第43节 (第3/6页)

张俊美白皙的脸上，似乎映出了几分可疑的薄红……

    害羞了？面皮还挺薄。林稚道了句“郎君稍等”，心情颇好地拿着食单回了庖厨。

    除了芦笋蘑片、蒜香鸡翅，对方还点了平日常点的蟹粉狮子头。

    林稚到后厨时就看见阿青正在剥蟹rou，cao作台上堆了四五个蟹壳。

    “这时候蟹子味道鲜美，就是个头小了点。”阿青边剥边道。

    林稚深以为然。

    夏天的螃蟹自然比不上秋天，金秋十月的河海鲜，螃蟹、虾蛄、明虾，个个膏肥rou厚，那味道……

    林稚咽了咽口水，伸手取下一只螃蟹，帮着阿青一起剥。

    一道蟹粉狮子头大约需要用到六七只螃蟹，几乎是酒楼里最贵的一道菜。

    孟琼舟几乎每次来都会点这道菜，是不是也有照顾他生意的意思？

    这样想着，他又多取了一只螃蟹。

    见他动作，阿青突然问道：“是不是那位孟少卿点的菜？”

    “是啊。”林稚把蟹腿掰下来，“你怎么知道？”

    阿青却也不说话了。

    林稚狐疑地瞧过去，今天这是怎么了？一个两个的都不接话。

    蟹rou蟹黄取出来堆在碗里，很快冒了尖，阿青已经切好了笋丁马蹄丁，猪rou糜也剁得细腻柔滑，林稚接过半成品，开始团rou圆。

    猪rou糜、蟹粉以及各种笋丁马蹄丁葱姜末，搅匀之后添一小勺清水，往一个方向搅上劲儿，再用两把小木勺整合成球状，一颗饱满的狮子头就算好