不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1494节 (第6/6页)

试的，但一听这话，顿时想来一句“这珍珠丸子不吃也罢”，然后嘴一歪就大步离开。

    但毕竟没吃过，再加上要给孩子树立正确的胎教，她便拿起勺子，舀起一颗放嘴边吹吹，然后送进了嘴里。

    刚入口，能明显感觉到外表的嫩滑和浓郁的豆腐香味，轻轻一咬，咸鸭蛋黄特有的香味便飘了出来，牙齿碰到蛋黄，明显有种沙沙的感觉，仿佛在吃奶黄馅的月饼或者流沙包。

    一颗珍珠丸子吃下去，陈燕感慨的说道：

    “好吃好吃，像是在吃一种咸味的汤圆，也像是吃奶黄馅的点心，反正就是很过瘾，很美味。”

    沈佳悦尝了尝，也点头附和道：

    “确实好好吃，不愧是师父，稍稍出手就能超越很多白案师傅。”

    很快，碗中的珍珠丸子就被几人吃了个干净。

    这会儿蒸柜里的白玉翡翠糊也蒸得差不多了，高大爷打开蒸柜，把里面的盆端出来，直接把盆放进了冷水中，隔水降温。

    这类食材刚蒸好不能倒出来，否则会碎一地。

    得让温度往下降一降，这样才能成型。

    齐思明眼皮活泛，一看这情况，主动端着盆去了后厨的冷库。

    冷水虽然降温挺快，但跟冷库还是没法比，那是全方位的降温，而且还可以放在冰块上，加速热量传递。

    这种情况下，就体现出了铝盆的好处。

    铝导热性更好，所以升温降温都很快，非常适合制作蒸制类菜品，或者给rou解冻，不过缺点也很明显，要是盛一盆热水的话，整个盆立马变得烫手起来，根本没法端。