军营小食堂 第44节 (第1/6页)

    “酒楼的大厨算啥啊！我请的军营里的大厨，人家专门给武将们做饭的，别说百户千户大人了，连正三品的指挥使大人都对他的手艺赞不绝口呢！”

    “哟，你小子，少吹牛，小心给牛皮吹破了！”

    肖丞:“你就等着瞧吧，等会儿别就你吃的最多！”

    院子里逐渐热闹起来，江婷也开始炸酥rou了，被腌制了一下午的rou在宽油里面起起伏伏，很快就由裹满面糊的淋漓样子变得焦黄酥脆起来。

    炸好了的酥rou捞起来趁热端出去给客人们当点心先吃上。

    肖丞端着盘子当先尝了一口，连连点头，“好酥脆，好吃好吃！”

    谢宁几人也一边忙活一边往嘴里丢酥rou。

    外酥里嫩，酥皮一点也不硬，里面的rou也没流逝掉水分，反而保持着rou的鲜嫩，腌料和rou香在酥皮碎裂后瞬间袭了出来，实在是一道完美的小酥rou。

    炸了酥rou后就是炸蒜片和薄荷，待薄荷变得酥脆，捞起来，将排骨放进去炸，让薄荷味充分进入排骨里。

    炸到排骨收缩变得焦黄捞出，再和薄荷拌在一起，苏爽不腻的薄荷炸排骨就完成了。

    一口大锅里，酸菜鱼已经咕噜咕噜开始释放香味，肖丞媳妇拿着锅铲小心地盯着锅里，生怕错过江婷的指示。

    江婷则把旁边的锅烧红，先用白砂糖和红糖炒了个糖色，再倒入已经提前炖煮好的排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都裹上诱人的糖汁，再加水没过排骨，放盐巴和一点醋调味。

    待把排骨炖煮得软烂脱骨，大火收汁后，一道汤汁黏糊，色香味俱全的糖醋排骨就出锅。

    剩下的几个菜就很好解决了，葱爆猪rou主要以大火爆炒，将葱香充分