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她家，谁也别想染指，二来却是向周家示好。

    也许，是时候教做豆腐干了。

    ☆、57|52.1

    既是要教，最好先做一份当样品。图省事，周芸芸直接省却了先前那些繁琐的步骤，跟三奶奶家定了一小桶生豆浆，又唤了周家阿奶进灶间帮忙。

    许是因着许久没做这活儿了，连她自个儿都有些不大熟练。也是错有错着，毕竟就算鱼祖宗能开智，这般复杂的工艺也不可能立马熟练起来。反正周家阿奶是没啥可怀疑的，就是瞅着最后一道步骤思索了半晌。

    说起来，前头这些步骤跟做老豆腐极为相似，只是豆腐干浇制时厚度较小，压制时间却较长，且含水量约莫正常豆腐的一半都没有，另外就是在最后浸泡时所使用的卤水，是由相当比例的精盐、葱姜、茴香、桂皮、花椒等大料制成的。

    也就是说，相较于制作普通豆腐时所需要的卤水，豆腐干在这一块需要多添不少本钱。

    周芸芸正忙着观察豆腐干是否已成型，见色如棕红，喷香扑鼻，这才小心的将豆腐干从锅里捞出来，拿刀切成方形小块。

    “阿奶你先尝尝。”周芸芸切了一块塞到了周家阿奶嘴里，自个儿也尝了一块。说真的，味道未必比得上她上辈子吃的那些卤豆腐干，却因着许久没尝到这味儿了，感觉格外的怀念。

    “味儿是不错，可这价钱怕是不低罢？”周家阿奶略有些为难。

    这要是自家偶尔吃一回，就算配料贵一些也无妨。可这是拿来卖钱的，且还是由三奶奶家做好后再送到周家，之后才由周家以配菜的形式售卖给食客。若是像蔬菜那般本身价格偏低的也罢，再