浮世珍馐馆 第75节 (第2/7页)


    乔金粟苏醒后很快就在几条主街还算平整的街口街尾处设了棚子施粥，粥是薄粥, 混个水饱, 只早晚两顿。

    不过各色河鲜时时都有, 一锅一锅从张府运出来。

    众人看得都讶异, 也没见他们运进去啊。

    张府的下人也不藏着掖着, 闹不好叫人觉得有蹊跷，反而往自己身上泼脏水了。

    “老天爷怒一怒，还得甜一甜。我们后头那湖里，跟捅了鱼虾窝一样，自己都往岸上蹦。”

    阿达剔着牙，看那人神色。

    人家说：“是了，我听说城北的河里也有往外蹦鱼虾的。”

    阿达这才笑了笑，运着满满一锅子的酒糟白虾往棚子去。做好事，可别把自己做成筏子了，尤其是在眼下这光景。

    “大姑娘，犯不着我费心思，张茂死了。”

    乔金粟听到这消息，也没有多少松快。

    已经到了布施这份上，菜色之中自然不会有多少油盐。

    酒糟白虾已经算很不错了，原本再加白酒可以做生呛虾吃，但这时候乔金粟也不敢叫众人吃生的，只怕闹肚子，所以一应都做成了熟醉。

    白酒自然也是没有的，但酒糟的香味已经很浓厚，非常鲜甜香。

    用酒糟来烹制的还有田螺河螺一类的小螺，张府后湖里一波波的捞上螺来，都是很干净的，不用怎么用清水浸泡，只是螺rou难入味，灶上厨娘用了糟虾剩下的糟汁，使其滋味更加醇厚。

    鱼就用雪菜来烧，大锅子成天炖着，一层鱼一层雪菜的摞着，有些费柴火，吃了食的百姓就去捡些柴木来，你一根我一根