第十九章 懂事 (第3/4页)

就有了，又能省一笔。”

    “你看，还挺够用的吧？”

    她精打细算地说。

    苏承的喉头胀痛到说不出话来。

    为好兄弟的辞世，也为女儿的懂事。

    苏小小趁热打铁：“爹，咱们以后都做正经营生，不讹乡亲们的钱了好不好？”

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    翌日，苏小小使出了全部的意志力，将自己从温暖的被窝里抠出来。

    昨晚她说的容易，事实上哪儿有那么乐观？

    一下子没了十五两，简直是让这个一贫如洗的家雪上加霜。

    家里是有三个人做事不假，但也有七张嘴等着吃饭呢，还个个都是饭桶……除了重伤的卫廷。

    这家伙痊愈了指不定也是个饭桶，毕竟三小只辣么能吃，他们亲爹的饭量应当也不差吧。

    “还好昨天买了食材，本就打算今天去做生意的，倒也不用那么慌。”

    苏小小拉开碗柜，抱出一个装着面团的大钵钵。

    古代没有酵母，都是用老面或酒曲发酵的，她用的是老面。

    老面发酵的时长因活性与气温而异，一般来说，老面活性越好，环境温度越高，便越容易发酵。

    夏天一般是两个时辰，冬天则需四个时辰。

    她一般在临睡前将面团揉好，第二日早上醒来，就发酵得差不多了。

    等着醒面团的功夫，苏小小分别将红豆与绿豆煮进两口锅里，又把梅干菜泡开，卤五花rou拿了出来。

    她想做酥皮饼，因此还需要一层油酥。

    油酥的做法并不难，新鲜蛋黄液里加入猪油与白面粉，醒好