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    得飞快了, 到了腊月里除去交任务的三只猪外, 一般的人家都有一只是自家份上的猪, 不过这小猪是当时先预支来养的，现在就算杀了也得先把这预支的钱给先付了。

    村里好些人家都不是富裕的, 所以就这份上的一头猪也很少留下来吃的，好一些的人家有留个几斤的rou下来就很不错了，还能做成腊rou挂在家里的墙上，这样y有客人来了心里就不慌了，或是家里办什么喜事的时候也可以拿出来撑撑场面, 偶尔也割点来给家里的人解解馋。

    席林家的这头猪因为有费了心思养着，所以猪出栏时还是挺大头的，席林和自家爷爷商量后决定这只猪就自家留着, 他们家不差这点钱，平时也有补贴的那些票，所以这猪rou才是金贵的东西。

    席林爷爷打算拿一些来寄给自己的老战友, 这年头就是城里人也是缺rou的, 没看他自个三儿子家的两小子, 可都是rou不够吃的, 那点rou票可不是杯水车薪吗！

    所以拿些rou寄出去给那些老战友也添补添补, 没人会嫌弃rou多的，剩下的就都自个家里留着，家里人也不少, 因为是冬天只要把rou往雪地里一放就行了, 好保存的很。

    寄出去的rou是要先拿来用秘制的材料均匀地抹在rou上, 腌上一个星期，在用绳子或是铁丝把rou穿起来，挂在光照好且通风的地方晾晒，等风干了水分后才开始准备熏rou。等rou晾晒好了后挂起来，底下烧着柏木枝桠，在慢燃中产生的nongnong的烟雾，这样熏出来的腊rou会有一种独有的清香。在熏制时还会放些橘子皮什么的，这样做出来的腊rou皮色黄亮，rou色红润，飘香十里，让人垂涎三尺。