美食从麻婆豆腐开始 第120节 (第2/5页)

非常熟练了，但那也都是他之前一次一次失败尝试过来的。

    在这一步上十个人有九个人都整不明白。

    倒不是说很难挂上去，挂不上去是一部分人的通病，但是挂的太厚了也不行。

    如果达到能够在一些地方透过这上面的糊看到rou，那就是标准的。

    而且有时候调料用量这些标准并不是只用眼睛就能够看明白的，而且又过去了一天的时间了。

    昨天记住今天也忘了。

    所以王闯现在就准备等着陈年一会没有挂好糊，然后来找他询问。

    但很显然，王闯还是低估了陈年偷师的本事，在经历过漫长的岁月当中，陈年早就练就了一双慧眼，偷师的本事那叫一个精通。

    基本上只看一遍就能够将其记得七七八八，看上两三遍就能够掌握所有步骤。

    接下来再看，就是一些关于微小的细节上的cao作了。

    只见陈年一边回想着，一边加入一些油，然后又加入几勺水。

    然后拿起装着淀粉的小铁桶来，打开盖子用勺子一勺一勺的往出舀。

    是舀着舀着，忽然迟疑了一下，拿着这一勺在那小铁壶的里面磕了磕，磕下去半半（banbar），把剩下的半勺放入盆中。

    光是这一手看的王闯眼睛都有点直了。

    这小子是不是过目不忘啊！

    虽然不是他自己上手，但他能感觉到这些比例和用量放的都是没有问题的！

    第148章 失败了

    而且昨天自己在放淀粉和水的时候可不是这么放的，自己是先加入进去一些，然后一边搅和一边用适量的往里面加入淀粉和水。

    就相当于是在炒菜的时候盐多了加水，淡了再放盐一样。

    一点一点的调配到正好，但陈年却是直接