第四十七章 中国消息 (第2/6页)

片风味的亲子丼。

    本来神门海斗的料理技艺虽然是比叶归蓉要熟练，也更加精细一些，却也没有达到这样考究的程度，然而随着日本经济复苏，周围的中华料理店一家接一家的开，虽然主厨或者是日本人，或者是朝鲜人，然而多少也带了一些中华风味，神门海斗已经升为经理，因为要洽谈业务，时常与客户方或者供应商方面出去吃饭，业务招待，因此吃过的餐馆很是不少了，给他发现一家风格堪称纯正的中华料理餐馆，菜肴的味道与从前在上海吃到的相差不是很大，问了一下主厨的来历，果然是台湾人，家中世代开餐馆的，刚刚从台湾来到日本，便要将中华食风在日本发扬光大。

    神门在她家，吃到了很正宗的芙蓉鸡片，汤汁非常清鲜，斩得很细碎的鸡茸黏合成的鸡片非常细嫩，与平日里吃鸡rou咖喱饭里面的鸡块不同，是另一种口感，当时倒是还罢了，结束了招待，回到家中，神门海斗忽然想到，这个方法很可以拿来做亲子丼，本来亲子丼用的是鸡rou片，那鸡rou煮多一会儿倒也是比较软的，不过再软嫩的鸡rou片，也不能够与鸡茸片相比，所以如果用芙蓉鸡片的做法来烹饪亲子丼，应该也是不错的吧？

    于是休息日的时候，他便真的实践了一下，买了一块鸡胸rou，快刀斩成了茸，加入味淋和盐调和了一下，用汤匙舀着放进温油里，汆熟之后捞起来沥净了油，不要弄得那么油腻腻的，然后便转入常规亲子丼的料理方法，将鸡茸片与洋葱一起放进锅里，加入调好的酱汁，再一次煮开，将要起锅的时候淋入蛋液，最后将鸡片蛋汁浇在米饭