边关厨娘发家记（美食） 第35节 (第3/7页)

方，一会儿我给您写张单子，您府上的厨娘也都是好手艺的，一看便知该怎么做。”

    严氏也没跟她客气，“那敢情好，诶，你新盘的店是准备扩大规模吗？”

    说起生意来，方念真也不拘谨了，头头是道的：“我打算开家吃锅子的店，这不是已经入秋了吗，打算入冬前开起来，冷天吃锅子正合适。”

    “那到时我可得好好品尝一下，开业的时候可得通知我。”

    方念真并没有再打听昨天宴席上的事情，严氏也很默契地没有提。

    两个人说些京城里的美食，还有新云州的新鲜事儿，这顿饭也就吃完了。

    “你店里还有事，我回去也还得看账本，我便不多打扰你了，多谢款待。”

    严氏起身便要回府，方念真一直把她送上马车，艳羡地看着知州府膘肥体壮的高头大马。

    “掌柜的？”知晓叫她，她才回了神。

    “走，回店，我得研究火锅底料去了。”

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    要说香气最霸道的，还得当属“牛油火锅底料”，可这世道上哪儿弄牛油去啊？

    方念真只能退一步，选择研制清油火锅底料，好在菜籽油还是有的。她配比多次，还只敢在闭店后炒制，否则白天营业时炒底料，怕是客人都要被呛跑了。

    即便如此，第二天，有那鼻子灵的食客还是闻见味道了，方念真早早叮嘱过店里的员工，不得泄露新店事宜，小五便只能搪塞一句“研究新菜色呢”。

    在火锅的“锅”打制好了后，方念真终于得到了自己尚且满意的配比。

    当晚就迫不及待拉着店里人试一试味道，方念真没有定制铜锅，铜锅还是太贵了，成本高