边关厨娘发家记（美食） 第97节 (第3/6页)

，就连石大嫂也派了石大哥来了解情况，方念真毕竟是接触过“纸人”的，按新云州这边的习俗，未满一岁的新生儿尽量不要接触这些。

    所以石大嫂才没亲自来，石大哥结结巴巴的，也没能说出石大嫂嘱托他的关怀的话。

    还好小石头现在长大了些，口齿也伶俐了，代表石家说了很多话，把方念真哄得眉开眼笑的。

    方念真吃了太医的药，带着道长的符，睡眠质量确实好多了。感觉自己周身都充满了能量，就又激情万分地投身到她的餐饮事业中。

    那日答应了两位太医，要给他们做新菜肴。

    方念真想了想，不如做“老妈蹄花”好了，空口吃香糯清淡，蘸着蘸水吃则是麻辣鲜香。

    完美覆盖两位太医的口味。

    从rou铺订了几个新鲜猪蹄，提前一晚泡了些芸豆。

    方念真仔仔细细地将看得见的猪毛一根根地拔干净，然后又旺火燎了一下猪蹄，将上面焦黑的部分用刷子刷掉。

    将猪蹄浸泡出血水，也是减少些腥味，然后再加葱姜焯水。

    焯水后的猪蹄就可以加香料开始炖了，方念真还放了两片当归。

    把猪蹄炖半个时辰后再加入芸豆，小火慢煮，足足炖了一上午。

    方念真把猪蹄盛出来的时候，都不敢用大力气，生怕猪蹄在锅里就脱了骨，那就卖相不佳了。

    猪蹄汤炖好了，方念真又做了一份辣椒油的蘸水，一起端到桌上去。

    黄太医和王太医在一刻钟之前就来了，二人见这软耙耙的蹄花，都挺期待。

    “以前在宫里吃的就是红烧的，这白白的倒是没