020 抵达洛阳 繁华富庶热闹非凡 (第2/6页)

    林老爷一听，兴趣来了，和刘掌柜对视一眼，说道：“听起来，晴如丫头你对此倒是有些研究。”

    我摆摆手，说道：“研究倒是不敢，只是看得多了，也知道些门道。”

    “哦？愿闻其详。”那刘掌柜的也坐直身子，看着我的脸，问道。

    我回忆了一下现代看到的那些酒店的经营模式，略为整理了一下，说道：

    “要说这‘特色’二字，难也就难在此处，所谓‘特色’，就是有别人所没有的，做别人还没做过的。如今既是洛阳城里百姓富庶，说明大家消费能力还是有的，这一点从多家酒楼相继开业就可以看出。只是，酒楼一多，难免分散了利润，这样平均下来到每一间酒楼的收益就少了。要想生意好起来，必须把大家的注意力吸引过来，就回到‘特色’二字上来了。”

    说到这里，我停了一下，看看林老爷的反应。林老爷正听得入神，见我停了，笑道：“丫头，你分析的很有道理，那么，对于这‘特色’二字，你如何做到呢？”

    我顿了顿，回答说：“第一，有别人没有的，就是说，别人都做的，我就不做，我只专做别人没有做的。比喻说，大家都会做红烧狮子头，我就不做，我做清蒸，或是爆炒，就跟别人不一样了，别人要吃红烧狮子头，有上百家酒楼可供挑选，但要吃清蒸狮子头，就只能来我家，如此，就胜过别人一筹。再有，比喻说，早点，大家都是吃馒头、米粥，酒楼也都是供应这些，那么我就在此基础上，加多炒面、汤粉之类，吃早点的人多些花样选择，那选择咱们的人自然就多起来。”