第59章 (第3/4页)

  众人也不好表现出来，怎么也得卖个面子吃上几口，便提筷夹了起来。

    谁知这一入口，登时嘴里便溢满了鲜香之味，起初是各香料混杂在一起的咸香，随后又是柔柔的香甜。再一咬下口rou，皮酥rou嫩，肥而不腻，滑润耐嚼，令人欲罢不能。

    这吃了几口下去，众人发觉起不对来，这盐水鸭的口味怎么说都得比孙李以往做的都要美味不少，难不成他这短短几日厨艺精进了这般多?

    其中一人实在疑惑，开口向老林问道: “这盐水鸭，不会是琼苏楼掌柜做的罢?”

    老林没急着回答，他方才也尝了口孙李的松鼠鳜鱼，直叹其真是在这场比试中使了全力，不过能输给这等上佳的松鼠鱼，苏宛应当也不会觉得遗憾。

    他取来筷子，亦夹起一块盐水鸭尝了起来。

    只见才吃几口，老林神情是愈加惊异，孙李在一旁看不出个明白，也随之吃了起来。

    “姑娘这盐水鸭……”孙李一脸怔忪，问道， “这鸭rou如何做到如此入味的?并且，除了咸香之味外，怎的还有些回甘?”

    一听这话，众人便明白了，盐水鸭正是苏宛做的。

    苏宛答道: “在熬煮鸭rou时，汤汁会从鸭翅下划开的口子里灌入，需不时将鸭腿提起，将汤汁倒回锅中后，反复几次，鸭身内外便都能入味了。而这鸭rou的甘味，是来自于