第536章 我是不是不如她美 (第2/5页)

锅品牌，一开始走的就是性价比路线，薄利多销。

    所以服务质量就一般般，菜品菜式更谈不上丰富，至于品牌么，都没怎么好好包装一下。

    估计「小肥羊」老板这会儿也想不到这一步，毕竟这年头开个店就容易赚钱，哪还用cao心那么多。

    随意点了些推荐菜式，很快锅底和菜品都端了上来。

    上菜速度倒是蛮快的，这点「小肥羊」做的还算不错。

    想想也正常，毕竟这会影响到翻台速度，进而影响店里的生意，所以火锅店就没有不重视上菜速度的。

    「小肥羊」火锅汤底的味道确实不错，不愧是老板张刚特意买回来的配方，这钱没白花。

    只不过和【嘻小羊】还是有些差距，毕竟嘻小羊的汤底可是依着老徐家祖传的吊汤手艺打造出来的。

    而且，【嘻小羊】不像「小肥羊」，非要坚持不用蘸料。

    前世作为餐饮大佬的陆泽，深知自助调配蘸料，也是食客们的一大乐趣之一。

    每個人口味都会有些差异，人家自己调的蘸料，先天在心理上都会给自我暗示，这味道必须好吃。

    就和刚学会做饭的人，明明厨艺不咋滴，随便在家自己做做也觉得比外面好吃是一回事儿。

    「小肥羊」现在主打无需蘸料汤底的概念，不能说对与错。

    一开始这个套路肯定是有噱头的，只不过对食客们的趣味性也是影响很大。

    况且这年头的火锅店，大多数都没有提供自助调配火锅蘸料的服务。

    唯有【嘻小羊】因为陆泽的先知先觉，成为了整个行业的先行者。