我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第48节 (第7/7页)


    路星河没想到金晶晶是服务员，原本他以为这位美女是老板的合伙人。

    这家餐馆有点神奇，老板和服务员都是美女，客人都非常积极。

    跟金晶晶打招呼后，路星河就走进后厨，林浅浅已经在后厨。

    “林老板，我来了。”路星河有点佩服林浅浅，年纪轻轻的一个女生就那么辛苦cao持一家餐馆。

    路星河非常积极，马上就开始帮忙处理食材，“老板，要先处理什么？”

    “可以先帮忙处理一下蛏子，蛏子焯水，然后去壳留rou。”为了迎接餐馆新员工，林浅浅今天要做一个新菜品：紫苏蛏子。

    路星河看了看处理台上的蛏子，蛏子跟他手掌一样长，肥到蛏子rou快溢出壳边。

    路星河再次被惊到，一家小小餐馆竟然用这么好的食材，不知道的还以为这些食材是豪华大饭店的。

    蛏子已经做过去沙处理，路星河洗锅烧水，水中加入葱姜蒜去腥，水开后放入蛏子，蛏子口一开立马就捞起，如果捞慢了就会影响蛏子rou的鲜嫩程度。

    林浅浅在一旁看着路星河的cao作，不吝啬地夸道：“不错，你做得很好。”

    路星河的表现超出了林浅浅的预料，路星河在处理食材的时候非常的认真细致，对火候的把控也非常的精准。

    受到表扬的路星河瞬间感觉活力满满，捞起的蛏子过凉水，开始去壳。在去壳的时候，路星河非常小心，最大程度的保证蛏子rou的完整。

    去壳的时候，路星河突然想问一个问题：“林老板，我可以问一下蛏子为什么要去壳吗？”

    路星河很少看到炒蛏子需要去壳的，大多数都是带着壳炒的，这样相对比较省时省力。