美食小当家 第376节 (第4/6页)

听明白啊，什么叫做“酒色船河”啊？

    不敢问、不敢问！

    这会儿要是再多问一句，估计就不是侯会长发飙了，搞不好李老都要收拾自己。

    看到楚云风态度还算不错，李老也知道他现在肯定是一知半解，所以也不为难他，而是给他解释了起来。

    “这九色攒盒是川菜凉菜的大成之作，可以说只要是做好了九色攒盒这一道菜，那么这名厨师的凉菜功夫就已经是到了顶尖儿了。

    小侯啊，把东西拿上来给他开开眼界吧！”

    李老跟侯会长示意了一下，然后就看到侯会长从脚下拿出一个密封的纸箱放在了桌上。

    看到两人没有动手的念头，楚云风只好自己将这个纸箱给打开，刚刚将纸箱的盖子揭开，楚云风一下就惊呼了起来。

    “哇塞，太漂亮了！”

    只见纸箱中静静地躺着一个漆盒，上面雕刻的花纹非常精美，颜色非常亮丽，这幅图案非常的具有观赏性和吉祥的意义。

    那就是——龙凤呈祥！

    凤凰展翅、巨龙翱翔，两者争辉相映，气势不凡。

    等到楚云风将漆盒完全拿出来之后，李老接着说道：“这九色攒盒是按照色、香、味、型的不同，根据五荤四素的原则进行装盘。

    可根据事、景、时、地的不同而选择不同的凉菜搭配。

    九种凉菜代表的是九种食材、九种刀工、九种烹饪方式，这就是川菜白菜百味、一菜一格最为经典的体现。

    现在你明白了为什么要你学这100多道菜了吗？