第三十八章 (第3/5页)

材料和工序，只需要用大火将蛇rou煮沸然后再降成中火慢炖，最后小火煮上一会儿撒点盐进去就可以。这样炖出来的蛇rou没有多余的味道，全是蛇rou的鲜美，而且那汤汁也是奶白的颜色，喝上一碗感觉满嘴满腹都是鲜香，真是回味无穷。

    万家和在天井里折腾他的蛇rou，杨生便要去灶房里帮忙了，家里有不少的鲜rou，所以酥rou是肯定要炸得，顺便再炸一点麻花放着。因为反正要炸东西，杨生干脆让万珍儿和万珠儿两姐妹去地里摘几个茄子还有南瓜花，花椒叶也找一点回去，他直接负责炸东西就好。

    酥rou虽然冷热都可以吃，不过刚出锅的时候味道是最好的，杨生自己没有做过酥rou，不过他记得他阿娘做出的那个味道，里面应该放了鸡蛋，野姜还有花椒。家了鸡蛋的面粉不易炸锅而且而且还可以提升面粉的面香，野姜是用来去腥体味的，而加一点花椒可以使酥rou口感更饱满不易腻味。

    加上了各种调料的面粉在裹上rou条就可以下锅了，待到可以起锅的时候，便可以问道nongnong的香味了。因为面粉里加了鸡蛋，所以那炸出来的酥rou即使火候刚好颜色也是酥黄的，而且还冒着丝丝热气，第一锅炸出来，杨俊便给外面的男人们端出去，由万家大伯拿去供在了祭桌上，等到第二锅出来两个姑娘才各自拿了一个到手里剩下的自然是要先给外面的男人们的。

    因为是夏天，杨生又对着一大锅热油，所以没一会儿脸上的汗便不停地往下掉，可是他手要不停的反动锅里的东西所以也不能去洗手，不然要是有水滴滴到锅里，他可就要倒霉了。

    “小婶，我给你拧一张帕子过来。”万珍儿在她阿娘身边切菜，看着杨生满头的汗，放下手里菜刀去给杨生拿了一张拧干水的帕子过来。

    “凉快多了，谢谢珍儿。”结