临安城美食录 第54节 (第4/5页)

如何？四百文，双份酒钱而已，郎君不会付不起吧？”

    “付、付得起。”那人灰溜溜地递给林稚一张银票，夹着尾巴跑走了。

    待他走后，林稚扭头对孟琼舟道：“多谢孟郎君今日相助。”

    “无妨。小事一桩。”

    十几杯酒喝下去，孟琼舟不过只身上沾染了微微酒气，别说喝醉，连根头发丝都没凌乱半分。

    林稚看了看他，心道：“好羡慕啊。”

    羡慕归羡慕，人情还是要还的，“今日我请孟郎君吃饭吧。”

    孟琼舟微笑点头，“好啊，吃什么？”

    秋风起，蟹脚痒，这时节最适合吃螃蟹。

    半上午的时候小鱼贩应景地送来几斤螃蟹，个头硕大，新鲜饱满，林稚做了炒蟹、蒸蟹，还有一道蟹酿橙。

    炒蟹蒸蟹在前世都很常见，“蟹酿橙”却是风雅的宋朝人民独创。

    取一只橙子，取出果rou，内里留少许橙汁，将剥好的蟹膏蟹rou放放进去，蒸熟，吃时再佐以醋、盐蘸食。

    蟹rou糅合了橙子的清甜，吃起来有一股淡淡的橙香。

    林稚把螃蟹端上来，两人面对面舀蟹粉吃。

    “这蟹子是颍州产的，郎君觉得比起西湖的蟹如何？”林稚笑问。

    “各有千秋。”孟琼舟评价，“颍州蟹膏肥，西湖蟹rou美——不过只要是小郎君做的，都很好。”

    孟少卿这张嘴啊……

    “孟郎君就会哄人。”林稚边掰螃蟹腿边道，“我若是做了洗手蟹，孟郎君肯定夸不出来。”

    洗手蟹是本朝螃蟹的经典吃法，把螃蟹拆解斩块，再加上盐、酒、梅、橙、姜等佐料搅拌腌制，洗个手的功夫就能吃，快速且便捷，故而叫做“洗