第055章 通用水煮技法！你会做料油吗？ (第1/5页)

    “滋啦！”

    锅里的油热后，高大爷将准备好的葱姜花椒以及干辣椒段放进了锅里，开始翻炒，等香味飘出来后，将剁好的豆瓣酱放进锅里。

    很快。

    豆瓣酱特有的酱香味就飘散而出。

    “炒豆瓣酱的时候不要着急加水，要慢慢炒，把酱的香味彻底炒出来，这样才更好吃。”

    林旭原本没打算用烹饪学习卡。

    但现在师父进入了教学状态，每一步都认真讲解，不学一下怪可惜的。

    所以他便在心里默念一声：

    “使用烹饪学习卡！”

    默念完毕后，脑海中响起了系统的提示音：

    “学习对象：高培生。当前技能为：传道授业。是否学习？”

    林旭：？？？？

    你可真没让我失望啊！

    锅里的豆瓣酱炒得差不多的时候，高大爷往锅里加了两三碗早上刚刚熬好的大骨汤，同时把火调大。

    鲜亮的红油漂浮在白色的大骨汤上，对于喜欢吃辣的人来说，这汤太让人有食欲了。

    很快。

    锅里的骨汤被烧开了。

    高大爷没有做下一步动作，而是让锅里的骨汤保持沸腾的状态。

    “骨汤烧开别着急煮rou，大火熬一熬，让料里的香味彻底融入到汤里面。”

    约莫过了三五分钟后。

    高大爷把火调小，用密漏将锅里的料渣打了出来。

    这一步让林旭顿时喜欢得不行。

    过去在学校吃毛血旺这类菜品时候，最烦的就是里面的料渣和花椒之类的香料了，每次都要挑半