边关厨娘发家记（美食） 第9节 (第4/6页)

上街去食材店和药铺，买了些卤rou的调料回来。漫长的假期，不能只出不入，过年正是消费旺盛的时候，不妨做点卤rou试试看。

    方念真没舍得买大块的rou，只买了些猪蹄、猪耳朵，还有两只小一点的鸡，请摊主杀好了拿回家。

    “唔，如果不好卖的话，就自己留下吃或者当作年礼送人啦。”

    仔细算了一下，就算赔也赔不上多少，方念真就放手去干了。

    先将买回来的rou都泡了血水，就去准备调料。这卤rou方子还是在她做美食博主的时候爆火过的，又简单又好吃。

    她去药铺买一些中药的时候，抓药的小学徒还很是担心，说没有药方不能乱吃药的。解释了好一通，自己是做菜用，才卖给她了。

    选了一些调料也泡了水，又用纱布做了几个卤料包的口袋，才开始正式卤rou了。

    作者有话说：

    咱们真真妹儿开了一朵小桃花诶～

    第10章 卤rou

    先将准备卤的rou都焯一下水，因为提前泡过血水，也没有出很多浮末。

    将rou转移到特意买的大砂锅，加入自制卤料包和炒制好的糖色水，咕嘟嘟小火慢卤。

    盖上锅盖，忙碌的方念真一口气喝了大半碗水。

    这卤rou，就是前期准备比较麻烦，实际做法上，比炒菜容易多了，既不会溅油也不会掌握不好火候。

    将门锁好，又赶紧上街买了些油纸做包装用。

    实在是懒得回家做饭吃了，方念真买完东西，干脆去了香味儿飘了满条街的那家羊杂汤。

    这家虽有个小店面，却也没个招牌，只挂了个幌子，上面写着：“祖传羊杂汤”