022 大刀阔斧 重新装潢经营火锅 (第3/5页)

，一人负责楼上雅间，两人负责楼下大堂，帮厨的伙夫三人，洗碗并打扫的婆子三人，跑堂的伙计六人，还有个学徒二宝，是刘掌柜的侄子，眼下只是打杂，看着各处有要帮忙的就帮把手。

    我又问：“恕晴如冒昧，如今酒楼的收益如何？”

    林老爷苦笑，摇摇头：“说来也不怕丫头你笑话，每日里帐面上约七八十两银子的进帐，刨除柴米菜之类的成本和雇人的工钱，约有三四十两银子的进账，好在房子是自家买下的，不然，本就谈不上收益。府里还养着百余口，若不是有几间绸缎庄，每月里添补些，怕是就要啃老本喽。”

    呃？这银子一两能换人民币多少元？我完全没概念呢。就笑着又问：“如今市面上，一处横直四十尺的院落，得多少银子？”横直各四十尺，换过来就是十三米左右，约一百七十平方，古人住的多为四合院，中间个院子就去到三四十平。

    林老爷略为思索，答道，“这要看在哪里了，若是在西街，那里都是有钱人住的地方，横直四十尺，大约是三千两银子，若是东街，差不多就只要一半了，那里住的就是一般的人家了。在城外就更便宜，有的地方二三百两也能拿下的。”

    “那咱这逸仙楼里的物价呢，比喻说刚刚早点的馒头，汤面之类？”

    “馒头一文钱两个，汤面素的两文，加荤的四文。”

    我在心里快速的换算了一下，不说最好，也不说最差，普通的一百七十平方的房子，约一千五百两左右，大约就是八九两银子一平方，古代的房子并没有像我们那个时候泡沫严重，折合下来，一两银子就是个人民币百多块的价值了。以逸仙楼的规模来看，每日里三四十两银子的收益，确实是不高了。

    我细细思索一番，抬起头，眼